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美食凉菜分享:凉拌茄子、凉拌海带、凉拌藕片的做法_
发布日期:2020-08-10 06:22   来源:未知   阅读:

凉拌茄子

茄子:3~4个、米椒:4个、香菜:2棵、蒜:5瓣、盐:适量、醋:适量、糖:适量、香油:适量、生抽:适量、鸡粉:适量

步骤详解

1、米椒切碎,香菜切末。

2、蒜切末

3、将蒜,米椒,香菜末装碗中。

4、加生抽,醋,糖,香油,盐,鸡粉调汁。

5、茄子洗净,入锅蒸熟。(水开蒸10分钟左右)

6、蒸熟的茄子撕成条,摆放盘中。

7、将调好的汁浇在茄子上即可

8、吃的时候稍搅拌一下即可

凉拌海带

海带、香菜、红椒、蒜头、盐、生抽、醋、香油、白糖

步骤详解

1、海带洗净备用

2、红椒、蒜头和香菜切好备用

3、锅里放适量水烧开放入海带煮5分钟捞起沥干水份

4、沥干水份的海带放入大碗里调入盐、生抽、醋、白糖和香油均匀搅拌再把红椒和蒜沫放在海带上面

5、锅里把油烧热至七八成热浇到海带上面

6、再均匀搅拌

7、装盘撒香菜即食

凉拌藕片

藕:1节、姜:1块、蒜头:3瓣、小米椒:5个、香醋:2勺、麻油:1勺、辣椒油:半勺、生抽:2勺盐:适量、白砂糖:半勺

步骤详解

1、藕一节去两头去皮洗净。小米椒,蒜瓣,姜洗净。

2、藕切薄片,尽量薄一些,放入碗中,加入没过藕片的清水以免藕片变黑。

3、姜,蒜瓣切沫,小米椒切圈。

4、把姜蒜末小米椒圈放入碗中,加入两勺香醋,半勺白砂糖,两勺生抽,一勺麻油,半勺辣椒油调成汁待用。

5、藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。

6、藕片捞出放到加有清水的碗中,把藕片冰凉。

7、捞出藕片沥干水摆放到盘子里,淋上图4中的调汁,即食。#香菜#生抽#香油收藏

5、锅里把油烧热至七八成热浇到海带上面

6、再均匀搅拌

7、装盘撒香菜即食

凉拌藕片

藕:1节、姜:1块、蒜头:3瓣、小米椒:5个、香醋:2勺、麻油:1勺、辣椒油:半勺、生抽:2勺盐:适量、白砂糖:半勺

步骤详解

1、藕一节去两头去皮洗净。小米椒,蒜瓣,姜洗净。

2、藕切薄片,尽量薄一些,放入碗中,加入没过藕片的清水以免藕片变黑。

3、姜,蒜瓣切沫,小米椒切圈。

4、把姜蒜末小米椒圈放入碗中,加入两勺香醋,半勺白砂糖,两勺生抽,一勺麻油,半勺辣椒油调成汁待用。

5、藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。

6、藕片捞出放到加有清水的碗中,把藕片冰凉。

7、捞出藕片沥干水摆放到盘子里,淋上图4中的调汁,即食。

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